Wer Low Carb kocht, verzichtet weitgehend auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Reis, Brot, Brötchen, Pizza und Pasta. Stattdessen landen diese Lebensmittel auf dem Teller:

• Gemüse, z. B. Broccoli, Blumenkohl, Rhabarber
• fettarme Milch und Milchprodukte
• mageres Fleisch und Fisch
• Hülsenfrüchte
• ausgewählte Obstsorten, z. B. Beerenobst oder die exotische Papaya

Unser Tipp: Die tierischen Lebensmittel der Low-Carb-Küche enthalten meist viel Eiweiß und häufig auch reichlich Fett. Wählen Sie fettarme Varianten.

Low Carb geht übrigens auch fleischlos. Für alle Veggie-Fans hier einige lesenswerte Infos.

Low-Carb-Tipps für vegetarische Genüsse – so geht’s

Veggie-Fans, die Low Carb kochen möchten, greifen zu Zutaten wie Eier, Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse und Salat. Wie wäre es mit einem leckeren Feldsalat mit Camembert? Die kernige Nusskruste verleiht dem vegetarischen Gericht den besonderen Kick! Mit Sojaprodukten wie Tofu, Sojajoghurt oder -sahne wird auch für Veganer die Umstellung auf Low Carb einfach.

Hätten Sie gedacht, dass auch Pasta in die Low-Carb-Küche passt? Freuen Sie sich auf einen einfachen Trick!