Pomelo schälen Video Anleitung

Bittersüße Pomelo

A bittersweet symphony – ein geschmacklicher Mix aus Orange, Pampelmuse und Grapefruit: die Pomelo ist eine israelische Züchtung aus Grapefruit und Pampelmuse, die eine dicke, gelblich gefärbte Schale umgibt. Das Fruchtfleisch ist hellgelb bis rosafarben, je nach Sorte. Allgemein ist sie fruchtig-säuerlich, das gelbe Fruchtfleisch der bei uns erhältlichen Sorte Honig-Pomelo ist hingegen eher süß. Sie ist aber nicht nur lecker, sondern wurde aufgrund ihrer gesundheitsförderlichen Eigenschaften bereits im Altertum als Heilmittel eingesetzt.

Verwendung und Aufbewahrung der Pomelo

Vielen ist die große, runde Zitrusfrucht noch unbekannt. Erst recht, wie man an ihr wertvolles, inneres Fruchtfleisch kommt. Sehen Sie sich im Video unsere Step-by-Step-Anleitung zum Schälen an:

Lust auf Pomelo? Sie kann sowohl deftig als auch süß zubereitet werden. Alles, was mit Grapefruit und Pampelmuse gezaubert werden kann, ist auch mit Pomelo möglich, wie Obstsalat, Marmelade, Smoothie oder Dessert. Besonders gut harmoniert sie aber mit Milchprodukten. Bei Zimmertemperatur ist sie mehrere Wochen haltbar, sollte jedoch nicht zu lange liegen, sonst wird sie trocken. Probieren Sie doch einfach unser Rezept aus:

Rezept:

Pomelo-Dessert mit Hüttenkäse (5 Portionen)

  • ½ Pomelo
  • 400 g Hüttenkäse
  • 200 g Saure Sahne
  • 100 g Mandeln
  • 2 EL Honig
  • 50 g Frühstücks-Cerealien (z. B. Shreddies)
  • Etwas Minze zum Garnieren

Potente Pomelo – das steckt drin

Die Pomelo enthält wie ihre nahen Verwandten Vitamin C. 100 g der Zitrusfrucht decken die Empfehlungen für die tägliche Aufnahme zu 40 %! Der besonders hohe Wasseranteil macht diese Obstsorte zudem besonders kalorienarm: je nach Süße enthalten 100 g nur 25 bis 50 kcal – perfekt für jede Diät. Doch das ist nicht alles. Ihr Fruchtfleisch enthält wertvolle bioaktive Substanzen wie sekundäre Pflanzenstoffe und Pektine.

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