Kritharaki-Erdbeer-Salat mit Hähnchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   1min

   Die Kritharaki nach Packungsanweisung in 4 TL Gemüse Brühe (z. B. von MAGGI) zubereiten.

   You will need:

   

   

   

   
2. Schritt 2

   10min

   In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend den Rucola sowie die Erdbeeren waschen und diese in Scheiben schneiden.

   You will need:

   

   

   

   
3. Schritt 3

   3min

   MAGGI Grillfix für Hähnchen in 2 EL Rapsöl anrühren und damit die Hähnchenbrustfilets marinieren.

   You will need:

   

   
4. Schritt 4

   15min

   In einer Pfanne Rapsöl heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilets ca. 7 Min. auf mittlerer Stufe von beiden Seiten anbraten.
   Die Filets anschließend in Streifen schneiden.

   You will need:

   

   
5. Schritt 5

   4min

   Die Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten.
   Für das Minze-Dressing: 2 TL Gemüse Brühe in 2 EL Wasser auflösen. 2 EL Zitronensaft, 1 TL Agaven-Dicksaft und 1 TL Senf hinzugeben. Anschließend Olivenöl dazugeben, bis eine gebundene Salatsauce entsteht und die Minzblättchen unterrühren.

6. Schritt 6

   3min

   Die Kritharaki mit Erdbeeren, Zwiebeln, Rucola und dem Dressing vermengen. Den Feta zerkrümeln und zusammen mit den Mandelstiften über den Salat streuen. Zum Schluss die Hähnchenbrustfiletstreifen auf den Salat geben & servieren!