Paar auf der Wiese

Schlemmen im Freien: So gelingt das Picknick

Sie planen einen Ausflug mit Ihren Lieben? Für ein gelungenes Picknick brauchen Sie lediglich drei Dinge: schönes Wetter, einen gut erreichbaren Platz im Grünen und geeigneten Proviant zum Mitnehmen. Wir verraten Ihnen, auf was Sie dabei achten sollten und welche Snack-Rezepte sich besonders gut dafür eignen.

Der Artikel im Überblick:

  • Leckerer Proviant für sommerlichen Genuss beim Picknick
  • Picknick-Rezepte für bunte Salate und Proviant
  • Verpackungstipps gegen Chaos beim Picknick
  • Picknick & play: Spielideen für die ganze Familie
  • Kein „Pieks“ beim Picknick: Schutz vor Insekten

Leckerer Proviant für sommerlichen Genuss beim Picknick

Eine gute Vorbereitung ist alles: Kaufen Sie am besten schon ein bis zwei Tage vorher ein, dann brauchen Sie am Ausflugsmorgen nur noch zu packen. Reis-, Nudel- oder Kartoffelsalat und Kuchen lassen sich auch schon am Vortag zubereiten. Lassen Sie Ihre Kinder ruhig an den Vorbereitungen teilnehmen – das Schnippeln und Packen macht den Kleinen Spaß, außerdem geht es für alle schneller. Warum sich das gemeinsame Werkeln in der Küche positiv auf die Entwicklung Ihrer Kids auswirken kann, lesen Sie in unserem Artikel über Kochen mit Kindern.

Passend zum Picknick: Diese Snacks lassen sich gut mitnehmen

  • Belegte Brote, hart gekochte Eier und Fingerfood wie z. B. Obstspieße, Blätterteigtaschen oder kleine Würstchen (unbedingt in einer Kühltasche transportieren).
  • Druckunempfindliches Obst und Gemüse, z. B. Äpfel, Melonen, Gurken, Karotten, Paprika. Schneiden Sie alles am besten schon zu Hause in handliche Stücke. Auch Kirschen, Aprikosen, Pflaumen o. Ä. lassen sich gut transportieren.
  • Nüsse und Studentenfutter.
  • Trockene Kuchen, Muffins, Müslikekse und Vollkornkräcker.
  • Fertig gebratene Fleisch- und Geflügelstücke oder Spieße mit Fleisch und Gemüse. Verwahren Sie das Fleisch unbedingt in einer Kühltasche!
  • Gemüse-, Kartoffel- Nudel- oder Reissalate. Transportieren Sie die Salate auf jeden Fall auch in einer Kühltasche, insbesondere, wenn sie mit Mayonnaise zubereitet sind. Wenn Sie Blattsalate bevorzugen, nehmen Sie die Sauce in einem bruchsicheren Gefäß mit dicht sitzendem Schraubverschluss mit. Gießen Sie die Sauce erst kurz vor dem Verzehr über den Salat.
  • Genügend Getränke, am besten Wasser oder Selbstgemischtes aus Mineralwasser, Fruchtsaft und/oder Tee. Abgefüllt in Thermoskannen bleiben Mixgetränke länger erfrischend kühl.

Picknick-Rezepte für bunte Salate und Proviant

Packtipps gegen Chaos beim Picknick

  1. Leicht & dicht: Damit die Leckereien den Transport unbeschadet überstehen, verpacken Sie die Speisen am besten in Brotdosen mit fest schließenden Deckeln. Diese wiegen nicht viel und es kann nichts auslaufen oder zerdrückt werden.
  2. Immer schön cool bleiben: Eine Kühltasche mit gefrorenen Kühlelementen schützt den Proviant zudem vor Hitze und Verderb.
  3. Falls Sie keine Kühltasche zur Hand haben: Beschränken Sie sich am besten auf unempfindliche Speisen. Dies sind zum Beispiel einfache Butterbrote, feste Obst- und Gemüsesorten sowie Gebäck. Inzwischen gibt es auch bestimmte Milchprodukte und Fleischerzeugnisse, die ohne Kühlung länger haltbar sind.
  4. Hot & cold: Füllen Sie heiße Getränke wie Kaffee und Tee in Thermoskannen ab. Kalte Tees und Fruchtsaftschorlen transportieren Sie am besten in speziellen Trinkflaschen, Thermoskannen oder gut verschließbaren Plastikflaschen.
  5. Komfort geht auch beim Picknick: Denken Sie an eine Picknickdecke, bruchsicheres Geschirr und Besteck sowie Servietten.
  6. Für die Umwelt: Hinterlassen Sie Ihren Picknickort sauber und packen Sie eine Mülltüte ein, die Sie auf dem Rückweg in einem entsprechenden Eimer entsorgen.

Picknick & play: Spielideen für die ganze Familie

Wenn Sie ein längeres Picknick planen, packen Sie am besten auch ein paar Spiele in den Rucksack. Mit Boccia-Kugeln, Federballschlägern, einer Frisbee oder einem Fußball können sich kleine und große Sportfans nach dem Essen austoben. Kartenspiele eignen sich ebenfalls zum Mitnehmen für unterwegs.

Spiele to go: Wenn Sie nichts zusätzlich einpacken möchten, bietet auch die Natur genügend Material für Spiel und Spaß: Kleinere Kinder lieben es, etwas zu sammeln, zum Beispiel Blätter, Steine oder kleine Stöcke. Ältere Kinder haben Spaß an Wettspielen wie Weit- oder Zielwerfen. Diese lassen sich auch mit Stöcken oder Tannenzapfen durchführen (Achtung, bei Stöcken besteht Verletzungsgefahr!). Vielleicht gibt es einen Bach in der Nähe, an dem die Mädchen und Jungen Schiffchen oder Dämme bauen können. Behalten Sie dabei kleinere Kinder, die nicht schwimmen können, unbedingt im Auge.

Wie wär’s mit einem Natur-Parcours: Gestalten Sie aus Steinen, Stöcken, Blättern und Ästen einen Parcours von etwa zehn bis 20 Metern Länge, den alle nacheinander passieren müssen. Dabei können je nach Alter der Kinder einige Schwierigkeiten eingebaut werden, zum Beispiel Slalom-Stücke, Balancierstangen oder -steine, oder auch ein "Tunnel" aus Ästen. Wer mag, stoppt bei jedem Teilnehmer die Zeit. Mit älteren Kindern können Sie anschließend einen Rollentausch vornehmen: Nun bauen die Kinder den Parcours, die Erwachsenen müssen ihn anschließend passieren.

Weitere Tipps, Tricks und Spielideen für einen Ausflug mit Kindern entdecken Sie in diesem Artikel über Outdoor-Spiele für Kids.

Kein „Pieks“ beim Picknick: Schutz vor Insekten

Damit der Picknickspaß nicht durch Mücken, Bienen oder andere Insekten getrübt wird, decken Sie Ihren Proviant mit einem Tuch ab. Getränkebecher am besten mit Deckeln schützen. Legen Sie außerdem halbierte Zitronen aus, die Sie mit Gewürznelken spicken, das hält Mücken fern. Lange Kleidung und geschlossene Schuhe schützen vor Insektenstichen.

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