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Familie picknickt
Sunday, 06.11.22
3 Min.

Schlemmen im Freien: So gelingt das Picknick

Du planst einen Ausflug mit deinen Lieben? Für ein gelungenes Picknick brauchst du lediglich drei Dinge: schönes Wetter, einen gut erreichbaren Platz im Grünen und geeigneten Proviant zum Mitnehmen. Wir verraten dir, worauf du dabei achten solltest und welche Snack-Rezepte sich besonders gut dafür eignen.


Der Artikel im Überblick:

Leckerer Proviant für sommerlichen Genuss beim Picknick

Eine gute Vorbereitung ist alles: Kauf am besten schon ein bis zwei Tage vorher ein, dann brauchst du am Morgen des Ausflugs nur noch zu packen. Reis-, Nudel- oder Kartoffelsalat und Kuchen lassen sich auch schon am Vortag zubereiten. Lass deine Kinder ruhig an den Vorbereitungen teilnehmen – das Schnippeln und Packen macht den Kleinen Spaß, außerdem geht es für alle schneller. Warum sich das gemeinsame Werkeln in der Küche positiv auf die Entwicklung deiner Kids auswirken kann, lies in unserem Artikel über Kochen mit Kindern.

Passend zum Picknick: Diese Snacks lassen sich gut mitnehmen

  • Belegte Brote, hart gekochte Eier und Fingerfood wie Obstspieße, Blätterteigtaschen oder kleine Würstchen (unbedingt in einer Kühltasche transportieren).
  • Druckunempfindliches Obst und Gemüse, z. B. Äpfel, Melonen, Gurken, Karotten, Paprika. Schneide alles am besten schon zu Hause in handliche Stücke. Auch Kirschen, Aprikosen, Pflaumen o. Ä. lassen sich gut transportieren.
  • Nüsse und Studentenfutter.
  • Trockene Kuchen, Muffins, Müslikekse und Vollkornkräcker.
  • Fertig gebratene Fleisch- und Geflügelstücke oder Spieße mit Fleisch und Gemüse. Verwahre das Fleisch unbedingt in einer Kühltasche!
  • Gemüse-, Kartoffel-, Nudel- oder Reissalate. Transportiere die Salate auf jeden Fall auch in einer Kühltasche, insbesondere, wenn sie mit Mayonnaise zubereitet sind. Wenn du Blattsalate bevorzugst, nimm die Sauce in einem bruchsicheren Gefäß mit dicht sitzendem Schraubverschluss mit. Gieße die Sauce erst kurz vor dem Verzehr über den Salat.
  • Genügend Getränke, am besten Wasser oder Selbstgemischtes aus Mineralwasser, Fruchtsaft und/oder Tee. Abgefüllt in Thermoskannen bleiben Mixgetränke länger erfrischend kühl.
Packtipps gegen Chaos beim Picknick
  1. Leicht & dicht: Damit die Leckereien den Transport unbeschadet überstehen, verpacke die Speisen am besten in Brotdosen mit fest schließenden Deckeln. Diese wiegen nicht viel und es kann nichts auslaufen oder zerdrückt werden.
  2. Immer schön cool bleiben: Eine Kühltasche mit gefrorenen Kühlelementen schützt den Proviant zudem vor Hitze und Verderb.
  3. Falls du keine Kühltasche zur Hand hast: Beschränke dich am besten auf unempfindliche Speisen. Dies sind zum Beispiel einfache Butterbrote, feste Obst- und Gemüsesorten sowie Gebäck. Inzwischen gibt es auch bestimmte Milchprodukte und Fleischerzeugnisse, die ohne Kühlung länger haltbar sind.
  4. Hot & cold: Fülle heiße Getränke wie Kaffee und Tee in Thermoskannen ab. Kalte Tees und Fruchtsaftschorlen transportierst du am besten in speziellen Trinkflaschen, Thermoskannen oder gut verschließbaren Plastikflaschen.
  5. Komfort geht auch beim Picknick: Denk an eine Picknickdecke, bruchsicheres Geschirr und Besteck sowie Servietten.
  6. Für die Umwelt: Hinterlasse deinen Picknickort sauber und packe eine Mülltüte ein, die du auf dem Rückweg in einem entsprechenden Eimer entsorgen kannst.
Picknick & play: Spielideen für die ganze Familie

Wenn du ein längeres Picknick planst, packe am besten auch ein paar Spiele in den Rucksack. Mit Boccia-Kugeln, Federballschlägern, einer Frisbee oder einem Fußball können sich kleine und große Sportfans nach dem Essen austoben. Kartenspiele eignen sich ebenfalls zum Mitnehmen für unterwegs.


Spiele to go: Wenn du nichts zusätzlich einpacken möchtest, bietet auch die Natur genügend Material für Spiel und Spaß: Kleinere Kinder lieben es, etwas zu sammeln, zum Beispiel Blätter, Steine oder kleine Stöcke. Ältere Kinder haben Spaß an Wettspielen wie Weit- oder Zielwerfen. Diese lassen sich auch mit Stöcken oder Tannenzapfen durchführen (Achtung, bei Stöcken besteht Verletzungsgefahr!). Vielleicht gibt es einen Bach in der Nähe, an dem die Mädchen und Jungen Schiffchen oder Dämme bauen können. Behalte dabei kleinere Kinder, die nicht schwimmen können, unbedingt im Auge.


Wie wär’s mit einem Natur-Parcours: Gestalte aus Steinen, Stöcken, Blättern und Ästen einen Parcours von etwa zehn bis 20 Metern Länge, den alle nacheinander passieren müssen. Dabei können je nach Alter der Kinder einige Schwierigkeiten eingebaut werden, zum Beispiel Slalom-Stücke, Balancierstangen oder -steine oder auch ein "Tunnel" aus Ästen. Wer mag, stoppt bei jedem Teilnehmer die Zeit. Mit älteren Kindern kannst du anschließend einen Rollentausch vornehmen: Nun bauen die Kinder den Parcours, die Erwachsenen müssen ihn anschließend passieren.


Entdecke weitere Tipps, Tricks und Spielideen für einen Ausflug mit Kindern in diesem Artikel über Outdoor-Spiele für Kids.

Kein „Pieks“ beim Picknick: Schutz vor Insekten

Damit der Picknick-Spaß nicht durch Mücken, Bienen oder andere Insekten getrübt wird, decke deinen Proviant mit einem Tuch ab. Getränkebecher kannst du am besten mit Deckeln schützen. Lege außerdem halbierte Zitronen aus, die du mit Gewürznelken spickst, das hält Mücken fern. Lange Kleidung und geschlossene Schuhe schützen vor Insektenstichen.

Marina Conrad
Autor:in
Marina Conrad
Ernährungsökonomin

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