Erfolgreich abnehmen – zwei Expertinnen im Interview

Dr. Susanne Wiesner: Dr. med. Susanne Wiesner leitet nach Jahren der Grundlagenforschung heute das Adipositas-Zentrum des HELIOS-Klinikums in Berlin-Buch. Außerdem führt sie in Zusammenarbeit mit dem Max-Delbrück-Zentrum für molekulare Medizin den Forschungsbereich des Franz-Volhard-Zentrums für Klinische Forschung der Charite. Zusammen mit der Ernährungswissenschaftlerin Elisabeth Lange hat sie das Buch „Der Schlankheitscode“ geschrieben, erschienen im Dezember 2008 Graefe und Unzer Verlag.



Das Interview

Nestlé Ernährungsstudio: Frau Dr. Wiesner, Sie haben gerade ein Buch auf den Markt gebracht, das heißt „Der Schlankheitscode“. Was ist daran besonders?

Dr. Wiesner: Hinter diesem Buch steht die Erfahrung von zehn Jahren praktischer Tätigkeit von Elisabeth Lange und mir. Wichtig ist uns zu sagen, dass es nicht das Übergewicht gibt. Menschen haben unterschiedliches Alter, unterschiedliches Geschlecht, haben vielleicht unterschiedliche Diäten schon ausprobiert oder haben einen unterschiedlichen familiären Hintergrund mit mehr oder weniger vielen übergewichtigen Verwandten usw.. Und unsere Erfahrung ist, dass es eine Abstufung von Strategien geben muss, entsprechend des Hintergrundes den man mitbringt. Der Leser kann in diesem Buch daher Fragen beantworten, um für sich selbst herauszufinden, welchen Hintergrund er hat. Und der Schlankheitscode bietet ihm dann passende Empfehlungen an.

Nestlé Ernährungsstudio: Frau Dr. Arms, was ist aus Ihrer Sicht heute die Hauptursache von Übergewicht? Und woran muss man am ehesten etwas ändern, um Gewicht zu reduzieren?

Dr. Arms: Die meisten Menschen nehmen zu viel Energie auf im Vergleich zu dem, was der Körper verbraucht. Und da muss man ansetzen, durch mehr Bewegung im Alltag, durch mehr Sport und auch durch Änderung der Ernährungsgewohnheiten in Richtung einer gesunden Ernährung.

Nestlé Ernährungsstudio: Frau Dr. Wiesner, warum bewegen wir uns zu wenig?

Dr. Wiesner: Denken Sie an die Art, wie wir heutzutage unser Geld verdienen und wie wir unseren Alltag gestalten – hier ist Bewegung weitgehend überhaupt nicht mehr erforderlich. Die meisten Menschen leisten heute Kopfarbeit oder bedienen Geräte, Maschinen, sie sind meistens wenig körperlich belastet. Und nach der Arbeit haben die Menschen Familie und unzählige weitere Dinge, die ebenfalls wichtig sind. Dann zusätzlich und vor allem regelmäßig für Bewegung zu sorgen, ist alles andere als einfach und erfordert sehr viel Motivation.

Nestlé Ernährungsstudio: Frau Dr. Arms, wie motivieren Sie Menschen, die auf Sie zukommen und Unterstützung beim Abnehmen wünschen?

Dr. Arms: Ich glaube, es ist nicht der richtige Ansatz zu sagen, „ich motiviere den Fragenden“. Vielmehr muss die Motivation zum größten Teil aus dem Hilfesuchenden selbst kommen. Die Initiative muss klar von ihm ausgehen. Denn die Erfahrung zeigt, dass die Menschen, die im Wesentlichen fremd motiviert wurden – sei es durch Familie oder sei es durch den Arzt oder Freunde – langfristig nicht erfolgreich abnehmen.

Nestlé Ernährungsstudio: Frau Dr. Wiesner, wie motiviere ich mich denn selbst? 

Dr. Wiesner:  Ganz wichtig ist es, sich realistische Ziele zu setzen! Bereits zehn Prozent des eigenen Gewichts zu reduzieren ist viel. Übergewichtige sollten sich vor allem die gesundheitlichen Vorteile des Abnehmens vor Augen führen, ein gesünderes Leben und besseres Wohlbefinden anstreben. Das ist eine bessere Motivation, als nur an die Gewichtsabnahme zu denken.

Nestlé Ernährungsstudio: Und wie kann man Menschen helfen, eigene Ziele umzusetzen, Frau Dr. Arms?

Dr. Arms: Der richtige Einstieg hängt von der Situation und von dem Menschen ab, um den es geht. Es kann z. B. ein Check gemacht werden, um das Problembewusstsein zu stärken oder auch ein Ernährungstagebuch geführt werden, in dem man aufschreibt, was, wie viel und wann man isst. Anhand einer Kalorientabelle kann man dann prüfen, welche Energiemengen man aufnimmt. Dadurch setzt man sich intensiv mit der eigenen Ernährung auseinander und kann besser erkennen, was man daran ändern sollte. Vielen Menschen wird auf diesem Weg ihr Ernährungsverhalten zum ersten Mal richtig bewusst. Das führt meist unmittelbar zu einem enormen Motivationsschub. (Anmerkung der Redaktion: Ein solches Tagebuch können Sie einfach mit Stift und Papier führen oder deutlich bequemer in unserem online Ernährungs-Coach).

Nestlé Ernährungsstudio: Was mache ich langfristig, um mein Gewicht zu halten, Frau Dr. Wiesner?

Dr. Wiesner: Da kann ich zum einen das unterstreichen, was Frau Dr. Arms eingangs schon gesagt hat. Nämlich die Motivation ist entscheidend. Was ist meine Motivation? Diese zu betonen und immer wieder hervorzuholen. Der zweite Aspekt ist: Langfristige Gewichtsreduktion wird nur durch Bewegung gehalten. Und da muss man sich wenigstens drei mal 30 Minuten, wahrscheinlich sogar eher mehr als fünf mal 30 Minuten in der Woche bewegen. Nur so kann man das erarbeitete Wunschgewicht behalten. Der nächste Aspekt ist, man braucht Unterstützung aus dem sozialen Umfeld. Das muss kein Arzt oder Ernährungsberater sein. Oft reicht die Familie oder ein Online-Forum. Es geht einfach um den sozialen Austausch zum Thema. Dann empfindet man die Gewichtsstabilisierung nicht mehr als Intervention, als Diät, als Lebensstiländerung, sondern es ist gelebtes Leben.

Nestlé Ernährungsstudio: Im Alltag lauern allerdings viele Versuchungen. Man möchte ja auch nicht immer nein sagen müssen. Wie kann man trotzdem stark bleiben?

Dr. Wiesner: Es gibt einige ganz banale Strategien: z. B. vor einem Essen im Restaurant oder bei Freunden immer zu Hause eine Kleinigkeit essen und einen Bierdeckel auf das Weinglas legen, damit man nicht dauernd nachgeschenkt bekommt. Außerdem sollte man sich einige Sätze überlegen, mit denen man Angebote zum übermäßigen Schlemmen höflich ablehnt. Wichtig ist, dass sich diese Sätze für den Betroffenen gut anhören und er sie ganz selbstverständlich vorbringen kann.

Das vollständige Interview können Sie hier direkt als Audio-Beitrag abrufen.