Nährstoffe für eine schöne Haut
Möchten Sie Ihrer Haut etwas Gutes tun? Dann setzen Sie z. B. auf Lebensmittel, die Vitamin A enthalten. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, d. h. für die Wirksamkeit ist es unerlässlich, das Lebensmittel mit etwas Fett zuzubereiten und zu verzehren. In Butter, Margarine, Eigelb und Milch beispielweise ist das Vitamin zu finden. Auch knackige Karotten, saftiger Grünkohl oder leckerer Spinat sind reich an Vitamin A. Sie enthalten besonders viel ß-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin A. ß-Carotin wirkt außerdem als Antioxidans, d. h. es kann zellschädigende freie Radikale außer Gefecht setzen.

Wie Wissenschaftler der Universitäten St. Andrews und Bristol erst kürzlich herausgefunden haben, können spezielle Pflanzenstoffe, die sogenannten Carotinoide wie ß-Carotin, (z. B. in Broccoli, roter Paprika, Rosenkohl, Spinat, Aprikosen, Grapefruit, Papaya, Hühnerei) zur Pigmentierung der Haut und einem gesundem Aussehen beitragen. Der Verzehr von Carotinoid–haltigem Gemüse kann helfen, der Haut einen natürlichen, leicht gebräunten Teint zu verleihen.

Für eine schöne Haut können auch Niacin – (ein B-Vitamin) haltige Lebensmittel einen Beitrag leisten – mageres Fleisch, Fisch und Milch haben einen hohen Gehalt an diesem Vitamin und auch Brot, Backwaren und Kartoffeln tragen zur Versorgung bei. Wir haben Rezepte zusammengestellt, die die oben genannten Lebensmittel enthalten:

Nährstoffe für schöne Fingernägel und Haare
Feste, gesunde Fingernägel und schöne Haare – wer wünscht sich das nicht? Natürlich ist dafür eine gute Pflege notwendig, aber auch wichtige Nährstoffe können dabei helfen. Wussten Sie, dass die Vitamine B1 und B2 Fingernägeln und Haaren gut tun? Lieferanten von Vitamin B1 sind beispielsweise: Schweinefleisch, Scholle und Thunfisch, Haferflocken, Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, sowie Kartoffeln. Vitamin B2 ist hauptsächlich in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Eiern und Volkornprodukten sowie Gemüse wie Mangold, Rosenkohl oder Rucola enthalten.

Wer viel von diesen Vitaminen zu sich nehmen möchte, der sollte unbedingt bei der Zubereitung darauf achten, dass er die Lebensmittel nur so lange erhitzt wie nötig: Die beiden Vitamine sind nämlich sehr hitzeempfindlich und bei falscher Zubereitung kann es zu hohen Vitaminverlusten kommen. Besonders schonend können Sie die Lebensmittel unter Wasserdampf garen oder braten Sie sie einfach kurz an. Greifen Sie aber auch bei rohem Obst und Gemüse öfter zu!

Extra leckere Rezepte finden Sie hier:

Lebensmittel für die schlanke Linie

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung im Sinne der Ernährungspyramide kann maßgeblich dazu beitragen, dass Sie Ihr Wohlfühlgewicht erreichen beziehungsweise halten. Essen Sie nach dem Motto "5 am Tag" – verzehren Sie 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse täglich. Denn Gemüse und Obst enthalten vergleichsweise wenig Kalorien. Greifen Sie auch bevorzugt zu Vollkornprodukten. Sie sind reich an Ballaststoffen und können dabei helfen, die Darmtätigkeit anzuregen und auf natürlichem Weg zu einer geregelten Verdauung beizutragen.

Und natürlich das Trinken nicht vergessen: mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Tees oder Fruchtsaftschorlen im Mischverhältnis 1/3 Saft zu 2/3 Wasser. Regelmäßiges Trinken ist beim Abnehmen besonders wichtig, da der Körper Flüssigkeit braucht, um Abbauprodukte ausscheiden zu können. Wenn Sie wissen möchten, wie es um Ihr Trinkverhalten steht, machen Sie unseren Trink-Check.