Für Feinschmecker: Kochen mit Mineralwasser
Sie haben noch nie mit Mineral- oder Quellwasser gekocht? Nur zum Trinken ist das erfrischende Nass viel zu schade. Besonders kohlensäurehaltiges Wasser eignet sich zum Verfeinern. Damit schmecken Speisen und Mixgetränke angenehm frisch und prickelnd. Kochen mit Mineral- und Quellwasser ist auch gut für die Figur, denn Sie können Gerichte fettärmer zubereiten und sparen auf diese Weise viele
Kalorien.
Salat und Gemüse: knackig und lecker
Salatdressing gelingt mit kohlensäurehaltigem Wasser besonders fettarm. Ersetzen Sie einfach einen Teil des Öls durch kohlensäurehaltiges Wasser, z. B.
Nestlé AQUAREL.
Die Sauce schmeckt durch die Kohlensäure frisch und lecker. Gemüse können Sie in Mineralwasser dünsten. Dazu braten Sie es in wenig
Fett an und gießen anschließend soviel Mineralwasser, z. B.
CONTREX darauf, dass der Topfboden bedeckt ist. Dünsten Sie das Gemüse darin bis es gar ist und noch knackig – also etwa 5-10 Minuten. Durch die Mineralien im Wasser bleibt die Farbe des Gemüses erhalten.
Fleisch: knusprig und braun
Mit Mineralwasser können Sie Fleisch fettfrei anbraten. Sie brauchen dazu eine beschichtete Pfanne, damit das Fleisch nicht festkleben kann. Gießen Sie stark kohlensäurehaltiges Wasser in die Pfanne, so, dass der Boden gerade bedeckt ist. Dann braten Sie das Fleisch darin an. Geben Sie während des Garprozesses hin und wieder einen Spritzer Mineralwasser dazu, damit das Fleisch nicht verbrennen kann. Wenn Sie Fleisch in kohlensäurehaltigem Wasser braten, wird es schön knusprig und braun.
Teig und Brei: locker und luftig
Wenn Sie Teig mit kohlensäurehaltigem Mineral- oder Quellwasser zubereiten, brauchen Sie kein Backpulver, denn die Kohlensäure sorgt dafür, dass sich der Teig hebt. Pfannkuchenteig und Semmelknödel werden besonders locker, wenn Sie einen Teil der im Rezept vorgesehenen Milch durch Mineralwasser ersetzen oder einen Schuss Mineralwasser dazu geben. Auch bei Kartoffelbrei können Sie einen Teil der Milch durch Mineralwasser ersetzen. So wird der Brei besonders leicht und luftig.
Quark und Joghurt: cremig zart
Einen leckeren kalorienarmen Nachtisch zaubern Sie mit Quark und Mineral- oder Quellwasser. Einfach Magerquark mit kohlensäurehaltigem Wasser, z. B. NESTLÉ AQUAREL, verrühren, bis er die richtige Konsistenz hat. Der Quark wird mit dem Wasser besonders cremig – fast wie ein Sahnequark. Wenn Sie lieber Joghurt mögen, mixen Sie sich doch einmal einen Shake aus 100 g Naturjoghurt, 100 g Honigmelone und 200 ml Mineral- oder Quellwasser. Geben Sie die Zutaten in den Mixer – fertig ist der köstlich cremige Shake.
| Mineralwasser ist gesund |
| Mineralwasser löscht nicht nur gut den Durst. Es enthält auch lebenswichtige Mineralstoffe, vor allem Calcium für gesunde Knochen und Zähne oder Magnesium für Herz, Muskeln und Energiestoffwechsel. Für die genauen Werte schauen Sie auf das Etikett. |
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Rezepte mit Mineralwasser
Haben Sie Lust aufs Kochen mit Mineral- oder Quellwasser bekommen? Probieren Sie doch einmal unsere pfiffigen Ideen aus.
Noch mehr Rezepte finden Sie unter
http://www.maggi.de/. Geben Sie einfach Mineralwasser als Suchbegriff in der Rezeptsuche ein.
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