Appetizer – Vorspeisen wie Bruschetta und Tapas
Sie haben Gäste zu einem festlichen Essen eingeladen? Bieten Sie doch appetitliche Häppchen als Willkommensgruß an. Als köstliche Appetizer vor dem eigentlichen Menü verkürzen raffinierte Vorspeisen die Wartezeit. Wie wäre es mit italienischen Antipasti, mundgerecht geschnittenen Canapés oder bunten Gemüsestückchen mit leckeren Dips? Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer fantasievollen, internationalen Mischung.
Appetizer – ein kulinarischer Streifzug
Appetizer geben einen Vorgeschmack auf die Kochkunst des jeweiligen Landes. Die Franzosen servieren beispielsweise Hors d'oevres als Appetizer. Es gibt u. a. Gänseleberpastete, Austern oder Lachs-Häppchen. Knusprige Bruschetta ist eine typisch italienische Vorspeise. Die Brotscheiben werden getoastet, mit Öl bestrichen und mit Gemüse, z. B. Tomaten, belegt.
In Spanien dienen Tapas als Vorspeise, können aber auch eine vollwertige Hauptmahlzeit sein. Frittiertes Gemüse oder Fisch, kleine Schinken- oder Fleischportionen, Oliven, Käse oder knackige Salate werden hier gereicht. Auberginenpüree mit Sesamkruste bringt als arabische Vorspeise einen Hauch von Orient auf den Tisch.
Machen Sie einen kulinarischen Streifzug durch ferne Länder und probieren Sie die charakteristischen Vorspeisen auch zuhause einmal aus. Wir haben Rezept-Ideen für köstliche Antipasti, Bruschetta und Tapas für Sie zusammengestellt:
Salate – knackiger Einstieg ins Menü Blattsalate passen immer als Vorspeise. Neben den typischen Gemüse-Antipasti gehören beispielsweise köstliche Blattsalate mit frischen Kräutern, goldgelbem Olivenöl und leckerem Balsamico-Essig in Italien zu den Standardvorspeisen. Wählen Sie die Salatsorte je nach saisonalem Angebot und kombinieren Sie grüne Blätter mit buntem rohem Gemüse z. B. mit Tomaten, Paprika, Möhren, Mais oder Champignons. Salate schmecken nicht nur gut, sie enthalten noch dazu viele wertvolle Nährstoffe und füllen schon einmal den Magen. So können Sie sich gegebenenfalls beim Hauptgang etwas zurückhalten. Das ist gut für die schlanke Linie. Wenn Sie noch Nüsse, Käse, Fleisch oder Geflügel zum Salat geben, kann er auch als vollständige Mahlzeit dienen.
Möchten Sie wissen, welcher Salat wann Saison hat? Schauen Sie in unseren
interaktiven Saisonkalender.
Überall beliebt – Leckere Canapés Canapés sind international weit verbreitet. Die mundgerecht geschnittenen Brotscheiben belegt mit Fleisch, Fisch, fettarmer Wurst, z. B. von
HERTA Finesse Putenbrust, Eiern oder fettarmem Käse erfreuen sich auch in Deutschland großer Beliebtheit. Sie lassen sich einfach und schnell zubereiten und passen immer als Vorspeise. Als Variante können Sie die Brotscheiben in kleine Vierecke schneiden, mit Frischkäse bestreichen und zusammen mit Weintrauben oder Mandarinenscheiben auf Spießchen stecken.
| Appetitliche Pasteten |
| Kalte Pasteten, z. B. mit Schinken, Fleisch oder Gemüse, lassen sich gut vorbereiten und zum Teil sogar einfrieren. Servieren Sie die Pasteten auf frischem Brot oder auf einem Vorspeisenteller mit bunter Salat- und Gemüsedeko. Rezept-Ideen finden Sie unter http://www.maggi.de. |
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Suppen und Antipasti als Vorspeise
Suppen sind eigentlich keine klassischen Appetizer, sondern der erste Gang eines Menüs. Wenn Sie Suppen als Appetizer wählen, dürfen sie nicht zu sättigend sein. Servieren Sie beispielsweise italienische Minestrone oder Bouillons als kalorienarme, klare Kraft- oder Fleischbrühen. Oder wählen Sie
MAGGI Meisterklasse Suppen »fettarm« als leichte und schnell zubereitete Suppe aus.
Vorspeisen-Rezepte zum Ausprobieren
Wir haben noch weitere Vorspeisen-Rezepte für Sie zusammengestellt – guten Appetit.
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