Warme Suppen gegen frostige Kälte
Wenn wir durchgefroren aus der Kälte nach Hause kommen oder an einem langen Arbeitstag – Suppen geben uns ein wohliges Gefühl von entspannender Wärme und Behaglichkeit. Je nach Zusammensetzung und Menge können wir Suppen zwischendurch oder als ausgewogenes Hauptgericht verzehren. Ob selbst gekocht oder als Fertigsuppen gekauft – für jeden Geschmack hat die flüssige Mahlzeit etwas zu bieten.
Suppen – sättigend und gesund
Wie leicht eine Suppe ist, hängt von den Zutaten ab. Ein kräftiger Eintopf mit Fleischeinlage ist natürlich gehaltvoller als eine klare, würzige Brühe. Auch eine figurfreundliche, kalorienarme Suppe kann sättigen. Denn das Volumen einer Suppenmahlzeit füllt den Magen. Wenn die Suppe viel Gemüse enthält, tragen die darin enthaltenen
Ballaststoffe ebenfalls zur Sättigung bei. In der Regel löffeln wir die heißen Köstlichkeiten zudem vorsichtig und langsam. Wegen des geringen Esstempos können wir Sättigungssignale besser wahrnehmen. Und die sendet unser Körper erst 15 Minuten nach dem ersten Schluck bzw. Bissen. Suppen sind aber nicht nur leckere Sattmacher, sie sind auch besonders gesund. Während beispielsweise wasserlösliche
Mineralstoffe und
Vitamine bei der Zubereitung von Gemüse ins Kochwasser übergehen und oft weggeschüttet werden, bleiben sie in der Suppe erhalten.
Suppen – schnell und vielseitig
Die Zubereitung von Suppe macht meist weniger Mühe als die von festen Mahlzeiten. Suppen lassen sich auch gut vorkochen, einfrieren und bei Bedarf schnell wieder erwärmen. Bewahren Sie die Suppe vom Vortag über Nacht in einem fest schließenden Behälter mit Schraubverschluss im Kühlschrank auf. Nehmen Sie die Suppe mit zur Arbeit, wenn Sie dort über eine Mikrowelle verfügen. Auch für Partys sind Suppen der Renner: Der Aufwand hält sich in Grenzen. Und wenn mehr Gäste kommen, als erwartet, können Sie die Mahlzeit leicht mit Fertigsuppen ergänzen oder mit Wasser und Gewürzen strecken oder durch Brotbeilagen ergänzen.
Probieren Sie doch einmal unsere Rezepte aus. Die Suppen schmecken gut als Zwischenmahlzeit oder als Vorspeise:
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Manchmal steckt der Teufel im Detail. Kleine Missgeschicke lassen sich jedoch meist recht einfach beheben. In der Tabelle haben wir ein paar Tipps für Sie zusammengestellt.
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Tipps und Tricks |
| versalzen |
kaltes Wasser dazu gießen und die Suppe nochmals erwärmen; alternativ: zwei bis drei Esslöffel Reis in ein Tee-Ei geben und mit kochen oder eine rohe Kartoffel klein schneiden und mitkochen. Die enthaltene Stärke nimmt das Salz auf; Kartoffelstückchen anschließend entfernen. |
| zu scharf |
Zugabe von ungewürzter Brühe oder Wasser, erneut erwärmen; evtl. etwas Milch zugeben, wenn es zum Rezept passt. |
| zu fettig |
Durch ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Sieb gießen oder ein Stück Küchenkrepp durchziehen; alternativ: Eiswürfel in ein Tuch geben und kurz in die Suppe hängen - am Tuch sammelt sich das Fett. |
| angebrannt |
Suppe in einen anderen Topf gießen, dabei Bodensatz nicht abkratzen, anschließend weiterkochen. |
| überkochen |
Mit einem Schneebesen in der Topfmitte rühren und einen Schuss kaltes Wasser hinzufügen; Zur Vorbeugung: Den Topfrand mit Öl einpinseln. |
Fertigsuppen – willkommene Alternative
Fertige Suppen können eine gute Alternative sein, wenn die Zeit knapp ist oder die Lust zum Kochen fehlt! Der Arbeitsaufwand ist gering und die Zubereitung ein Kinderspiel. Fertigsuppen haben aber noch mehr Vorteile:
- Die große Auswahl bringt Abwechslung auf den Speiseplan.
- Der Effekt lies sich sowohl mit hausgemachter Hühnersuppe als auch mit Fertigsuppen zeigen.
- Sie wissen, worauf Sie sich freuen. Denn auf die stets gleich bleibende Qualität von Markenprodukten können Sie sich verlassen.
Verfeinern Sie Fertigsuppen doch einmal - ganz nach Gusto. Mit knackigem Gemüse und würzigen Kräutern schmecken sie besonders frisch und lecker. Der Clou: Altes Brot in Würfel schneiden, in Butter braten und als köstliche Croutons in die Suppe geben.
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