Brotmahlzeiten: einfach lecker
Sie mögen Brot, in allen Variationen? Echte Fans können bei keiner Mahlzeit auf frisches Brot oder knusprige Brötchen verzichten – zum Frühstück, als leckere Zwischen- oder als kalte Hauptmahlzeit. Die geschmackliche Vielfalt und die Inhaltsstoffe von Brotgetreide bereichern unseren täglichen Speiseplan.
Wer die Wahl hat, hat die Qual In Deutschland gibt es über 300 verschiedene Brotsorten. In keinem anderen Land der Welt ist das Angebot auch nur annähernd so groß. Daneben gibt es über 1.200 Arten feine Backwaren und Kleingebäck. Beim Anblick der vielen aromatisch-duftenden Gebäcke fällt die Auswahl manchmal schwer. Haben Sie Ihr Lieblingsbrot schon gefunden? Testen Sie die unterschiedlichen Geschmacksnoten und entscheiden Sie, welcher Sorte Sie den Vorzug geben. Noch besser: Wechseln Sie ab, dann kommt keine Langeweile auf. Vom milden Weizen bis zum herzhaften Roggen – für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit gibt es das passende Brot.
Wertvolle Inhaltsstoffe halten fitBrot enthält viele Nährstoffe, die unser Körper braucht:
Kohlenhydrate, wertvolles
Eiweiß,
Vitamine,
Mineral- und
Ballaststoffe. Bevorzugen Sie Brot aus dem vollen Korn. Denn in den Randschichten des Vollkorn-Getreides befinden sich viele
Vitalstoffe, die Weißmehlerzeugnissen fehlen. Die Tabelle gibt Ihnen einen Überblick.
Ausgewählte Nährstoffe in den Randschichten des Getreidekorns
| Nährstoff |
Wichtig für … |
| Vitamin B1 |
Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel, Nerven- und Herzfunktion |
| Vitamin B6 |
Blut- und Zellbildung, Nervenfunktion |
| Magnesium |
Knochenaufbau, Energiestoffwechsel, Enzym-, Nerven- und Muskelfunktionen |
| Eisen |
Blutbildung, Sauerstofftransport im Blut, Abwehrkräfte |
| Ballaststoffe |
Verdauung, Herz und Kreislauf, Sättigung |
| Eiweiß |
Aufbau von Körperzellen, Gesundheit der Knochen |
| Ungesättigte Fettsäuren |
Aufbau von Zellwänden und Hormonen |
Brot als figurfreundliche Zwischenmahlzeit
Runden Sie Ihre Brotmahlzeit mit wenig Margarine oder Butter sowie magerer Wurst oder fettarmem Käse (3 Gramm Fett pro 100 Gramm) ab. Probieren Sie auch einmal fettarmen Frischkäse, Quark oder Hüttenkäse (1,5 Gramm Fett pro 100 Gramm) anstelle von Butter oder Margarine unter dem Belag. Schön frisch oder knackig schmeckt das Brot garniert mit Salatblättern, Paprikastreifen oder frischen Gurken- und Tomatenscheiben. Tipp: Schneiden Sie die Brotscheiben dicker, den Belag streichen bzw. legen Sie dafür dünner auf.
Unsere Ideen für köstliche Brot-Snacks:
Wenn Sie stets auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil achten, haben Sie die besten Voraussetzungen geschaffen, fit durch den Tag zu kommen.
| Vitamin C steigert die Eisenaufnahme |
| Das Spurenelement Eisen ist unentbehrlich für die Blutbildung. Es wird aus Getreide besser genutzt, wenn Sie dazu Vitamin-C reiche Lebensmittel verzehren. Tipp: Garnieren Sie Vollkornbrot und -brötchen mit Vitamin-C-haltigem Gemüse, z. B. mit Paprikastreifen. |
|
Brot richtig aufbewahren Brot gehört nicht in den Kühlschrank, denn dort wird es schnell altbacken. Unverpacktes Brot hält sich am besten in sauberen, luftdichten und trockenen Kunststoffbehältern oder -beuteln. Wenn Sie Ihr Brot in einem speziellen Brotschrank oder Brottopf aufbewahren, sollten Sie alle zwei bis drei Tage alte Brotreste und Krümel entfernen. Denn diese begünstigen zusammen mit Feuchtigkeit die Entstehung von Schimmel. Am besten säubern Sie die Behälter zusätzlich alle ein bis zwei Wochen mit Essig oder Essigessenz-Lösung. Wichtig: anschließend den Brotbehälter mit einem Papiertuch sorgfältig trockenreiben!
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