Weihnachtsvorbereitungen genießen

Gut geplant ist halb gekocht
Möchten Sie ein klassisches Menü mit Vorspeise oder Suppe, Hauptgericht und Dessert zubereiten? Dann sollten Sie gut vorbereitet sein, denn zu einer guten Planung gehört es, sich auf die Gäste gut einzustellen. Wenn Sie also den Geschmack Ihrer Gäste nicht kennen: Fragen Sie vorher nach – so ist ganz sicher für jeden etwas Leckeres dabei. Planen Sie am besten keine besonders kniffligen Menüs. Und wenn Sie doch neue Rezepte versuchen wollen, dann planen Sie rechtzeitig vor dem Fest eine Generalprobe. So wissen Sie, wie viel Zeit die einzelnen Gänge brauchen und sind bestens vorbereitet.

Kleinigkeiten vorbereiten
Grundsätzlich sollten Sie überlegen, welche Küchenarbeiten Sie schon vor den Feiertagen erledigen können. Auf frische Zutaten müssen Sie selbstverständlich nicht verzichten, manche Beilagen oder z.B. auch Vorspeisen lassen sich aber vielleicht schon am Vortag zubereiten. Und das Weihnachtsfest bleibt auch gelungen, wenn Sie anstatt eines Soufflees (das leicht misslingen kann) ein leckeres Dessert vorbereiten, das Sie am Festtagsabend nur noch garnieren müssen. Desserts wie Tiramisu oder Strudel mit ihren nahezu unendlichen Variationen werden noch delikater, wenn die Zutaten ein oder zwei Tage ihren vollen Geschmack entfalten können.

Nicht alleine kochen
Verteilen Sie die Aufgaben. Laden Sie Ihre Familie und Gäste auch an den Weihnachtsfeiertagen in die Küche ein. Freunde können einzelne Gänge fertig vorbereitet mitbringen oder Sie bereiten die Speisen gemeinsam zu. Kinder lieben es, wenn Sie in die Arbeit mit einbezogen werden (Tipps dazu: Mit Kindern kochen). Und die Erwachsenen helfen einander und plaudern miteinander, ganz entspannt bei schöner Musik. So kommt bestimmt auch beim anspruchsvollsten Menü kein Stress auf.

Weniger ist mehr
Um weihnachtlichen Kochstress zu vermeiden, planen Sie zum einen möglichst effektiv die Abläufe in der Küche. Ein anderer Weg: Einfachheit. Es muss doch gar nicht immer ein Menü sein, das Sie allein in der Küche zubereiten. Ein Fondue oder Raclette beispielsweise macht wenig Arbeit, viel Spaß und bringt die Familie und Freunde am Tisch aktiv zusammen. Sie benötigen nur die richtige Ausrüstung – Raclette-Grill oder Fonduetopf mit Heizstelle – ein paar leckere Zutaten und schon kann es losgehen. Überraschen Sie Ihre Gäste beispielsweise zum Nachtisch mit einem leckeren Schokoladenfondue. Dabei kann jeder nach Belieben Fruchtstückchen in geschmolzene Schokolade tauchen. Weitere Tipps und Rezepte für Fondue und Raclette finden Sie hier.

Weihnachtliche Rezepte
Sie wissen noch nicht, was Sie Weihnachten servieren wollen? Wir haben für Sie je drei Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zusammengestellt.

Vorspeisen