| Kräuter (Geschmack) |
Zugeschriebene Wirkung |
Passt gut zu |
| Basilikum (aromatisch-leicht) |
schlaffördernd, appetitanregend, gut bei Erkältungen |
Tomatengerichten, z. B. kalte Platte mit Tomaten, Mozzarella und Olivenöl, Kräuterbutter, -soßen, Salaten, Geflügel, Meeresfrüchten, Nudeln |
| Dill (aromatisch-leicht) |
magenstärkend, gegen Blähungen, Darmgrippe |
Gurken- und anderen Salaten, Fischgerichten, Zucchini, Quark, Essig, Remoulade, Rohkost, Suppen, Kartoffeln, Eiern, Tomaten |
| Liebstöckel (bitter-süß) |
krampflösend |
Suppen und Eintöpfen, Soßen, Braten- und Fleischgerichten, Gemüsen, Kartoffeln |
| Oregano (aromatisch-würzig) |
stärkende Wirkung auf Leber und Galle, beruhigend, appetitanregend |
Pizza, Nudelgerichten, Tomaten, Fleisch, Käse, Suppen, Soßen, Gemüse, Pilzen |
| Petersilie (aromatisch-würzig) |
entwässernd, desinfizierend |
Suppen, Eintöpfen, Soßen, Kräuterquark, Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Fisch |
| Salbei (aromatisch-leicht) |
gegen Halsschmerzen, schweißhemmend |
Fisch-, Fleisch-, Gemüsegerichten, Suppen, Quark, Käse, Tomaten, Auberginen |
| Schnittlauch (aromatisch-würzig) |
appetitanregend, verdauungsfördernd |
Suppen, Soßen, Salaten, Quark, Fleisch, Eiern, Kartoffeln, Rohkost |
| Thymian (aromatisch-würzig) |
Hustenmittel, verdauungsfördernd, desinfizierend |
Fleisch, Wild, Gemüsegerichten, Pizza, Pilzen, Soßen, Quark |
| Zitronenmelisse (säuerlich) |
entspannend, krampflösend |
Desserts, Dips und Dressings, Salaten, Obstsalat, Quark, Fisch, Geflügel, Wild, Pilzen, süßen Nudel- und Reisgerichten, Getränken |