Kennzeichnung der Nährwerte bei Nestlé

Nährwerte: So kennzeichnen wir unsere Produkte

Sie möchten Ihre Ernährung und die Ihrer Familie ausgewogen gestalten? Wir helfen Ihnen, indem wir Sie mit hilfreichen Informationen versorgen. Eine Nährwerttabelle informiert Sie über den Gehalt an Energie sowie Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen, Eiweiß und Kochsalz je 100 g bzw. 100 ml sowie pro Portion. Zudem erfahren Sie, inwiefern das jeweilige Lebensmittel die Referenzmenge an Nährwerten eines Erwachsenen pro Tag deckt. Diese Nährwertangaben werden ab Ende 2014 auf allen verpackten Lebensmitteln einheitlich zu finden sein.


Zusätzliche Informationen liefern Ihnen weitere Nährwertangaben in Form von Icons, die Ihnen die Auswahl der Lebensmittel erleichtern. 

Angaben auf der Vorderseite des Produktes

Mit unseren Informationen auf Produktverpackungen möchten wir Sie bei der Gestaltung Ihres täglichen Speiseplans unterstützen. Wir haben auf allen unseren Verpackungen erweiterte Nährwertangaben eingeführt. Diese Icons zu den Nährwerten sind gut sichtbar, leicht verständlich, klar formuliert und aussagekräftig. Basis sind die Referenzmengen für die Tageszufuhr gesunder Erwachsener, die mit der Lebensmittelinformationsverordnung festgelegt wurden.


Unsere Verpackungen informieren auf der Vorderseite über die Energiemenge des Lebensmittels in Kilokalorien und Kilojoule (kcal und kJ) pro Portion. Für die Umsetzung gibt es gesetzliche Bestimmungen, die ebenfalls in der Lebensmittelinformationsverordnung geregelt sind. Der zusätzlich dargestellte Prozentwert gibt an, wie viel Prozent der Referenzmenge eines Erwachsenen an Energie Sie pro Tag mit diesem Produkt aufnehmen. Weiterhin steht nun unter dem Icon auch der Energiegehalt pro 100 g oder 100 ml. Dies erleichtert Ihnen die Vergleichbarkeit mit anderen Produkten. Auf der Rückseite der Verpackung finden Sie die weiteren Nährwertangaben für das Produkt.

So lesen Sie die Angaben des oben stehenden Beispiels:

Eine Portion des Produktes hat einen Energiegehalt von 48 kcal. Diese Energiemenge entspricht ca. 2 % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit 2.000 kcal. Das heißt also: Das Lebensmittel liefert ca. 2 % der Energie, die man durchschnittlich täglich zu sich nehmen sollte. Pro 100 ml enthält das Produkt 19 kcal bzw. 82 kJ.


Auf einigen Produkten finden Sie auf der Vorderseite neben den Angaben zum Energiegehalt (in kcal und kJ), weitere Nährwert-Angaben und zwar für Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Kochsalz (Salz). Dargestellt werden stets die Menge des jeweiligen Nährstoffs in Gramm pro Portion sowie sein prozentualer Anteil an der Referenzmenge für einen Erwachsenen pro Tag.

Angaben auf der Rückseite des Produktes

Ab Ende 2014 erfolgt eine europaweite Vereinheitlichung der Nährwertdeklaration auf allen Verpackungen. Es werden der Energiegehalt (in kcal bzw. kJ) sowie die sechs Nährstoffe Fett (in g), gesättigte Fettsäuren (in g), Kohlenhydrate (in g), Zucker (in g), Eiweiß (in g) und Salz (in g) aufgeführt. Unsere Produkte liefern Ihnen über diese vorgeschriebenen Angaben hinaus zudem Informationen über den Ballaststoffgehalt (in g).
Zusätzlich zur rechtlich vorgegebenen Angabe der Mengen pro 100 g bzw. 100 ml des Produktes geben wir den Gehalt an Energie und Nährstoffen pro Portion bzw. Stück an. Damit wissen Sie genau, welche Energie- bzw. Nährstoffmengen Sie mit einer üblichen Verzehrmenge des Produktes aufnehmen. Darüber hinaus erfahren Sie, wie viel Prozent der Referenzmenge eines Erwachsenen Sie mit dem Verzehr des Produktes (pro Portion bzw. pro zubereitete Portion) pro Tag erreichen. Diese Angaben erleichtern Ihnen den Vergleich mit anderen Produkten. Die Portionsgrößen sollen für Kinder entsprechend ihrem Alter angepasst werden.

Produktverpackung richtig lesen

100 g dieses Produktes enthalten 10,1 g Fett. Mit einer zubereiteten Portion (30 g mit 125 ml fettarmer Milch) des Produktes nehmen Sie 5,1 g Fett auf. Diese Menge entspricht ca. 7 % der Referenzmenge an Fett eines Erwachsenen pro Tag.

100 g des nebenstehenden Produktes enthalten 5,4 g Eiweiß. Mit einer zubereiteten Portion (s. oben) des Produktes nehmen Sie 5,9 g Eiweiß auf. Das entspricht 11 % der Referenzmenge an Eiweiß eines Erwachsenen pro Tag.

So wählen Sie aus!

Die Nährwertkennzeichnung auf Nestlé-Verpackungen kann Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln unterstützen. Wenn Sie beispielsweise auf gesättigte Fettsäuren achten müssen, können Sie gezielt Produkte auswählen, deren Anteil an der Referenzmenge gering ist.

Quellen zum Artikel

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