Was zählt alles zu Erdnuss??

Frage für den Expertenrat 'Allergien Schnadt'

julikorn

22.05.12 - 22:04

Sehr geehrte Frau Schnadt,
mein Sohn, 4 Jahre alt, hat eine lebensgefährliche Erdnussallergie. Ich bin daher sehr darauf bedacht alles zu meiden, was sich auch nur irgendwie nach Erdnuss anhört. Meine Frage: Muss ich auch folgende Produkte meiden, auf denen folgendes deklariert ist: "Schalenfrüchte, Nüsse, Hülsenfrüchte"?? Oder muss direkt "Erdnuss" draufstehen, wenn Erdnuss drin ist?? Da es sich ja um eines der Hauptallergene handelt?? Das würde die Nahrungsmittel nicht mehr so sehr einschränken.
Außerdem habe ich noch eine Frage: Können sie mir eine günstige Vollmilch- / Bitterschokolade empfehlen, die keine Spuren von Erdnuss enthält?? Die einzige die ich bisher gefunden habe ist von Gepa und sehr teuer und daher zum Kochen nur in Ausnahmefällen geeignet.
Vielen Dank schonmal und liebe Grüße,
Julia Benkert

=> Re:Was zählt alles zu Erdnuss??

Sabine Schnadt
Deutscher Allergie- und Asthmabund e. V.

22.05.12 - 22:37

Hallo Frau Benkert,
im Zutatenverzeichnis ist die Deklaration von Erdnuss geregelt. Hier muss "Erdnuss" draufstehen, wenn "Erdnuss" drin ist. Hinter keinem der o.g. Begriffe darf Erdnuss im Zutatenverzeichnis auftauchen. Sollte dort "Hülsenfrüchte" stehen und Erdnuss, die ja eine Hülsenfrucht ist, wäre Bestandteil dieser Mischung, so müsste sie als "Hülenfrüchte (Erdnuss) gekennzeichnet sein. "Schalenfrüchte" sind der im Gesetzestext verwendete Oberbegriff für alle anderen deklarationspflichtigen "Nüsse": Haselnuss, Walnuss, Mandel, Pekannuss, Paranuss, Makadamianuss, Pistazie + Cashewkerne.

Unübersichtlicher wird die Situation bei der sog. Spurenkennzeichnung, da diese nicht gesetztlich geregelt ist. Hier ist es leider so, dass laut Recherchen des DAAB immer wieder Hersteller Erdnüsse unter "Nüsse" einordnen. Hinzu kommt, dass das Fehlen des Spurenhinweises auf der Verpackung nicht zwangsläufig gleichbedeutend mit einem verträglichen Lebensmittel ist. - Fortsetzung folgt
=> Re:Was zählt alles zu Erdnuss??

Sabine Schnadt
Deutscher Allergie- und Asthmabund e. V.

22.05.12 - 23:01

Am "sichersten" sind also die Lebensmittel, die einen Spurenhinweis tragen, der keinen Hinweis auf Erdnüsse gibt.. Im Zweifelsfall, d.h. bei fehlender Spurenkennzeichnung oder "Nüssen" im Spurenhinweis ist es sinnvoll den Hersteller zu kontaktieren. Eine gute und verläßliche Allergenkennzeichnung auch bei den "Spuren", finden Sie in der Regel bei den großen Herstellern. Der DAAB arbeitet zur zeit zusammen mit Vertretern der Industrie an Möglichkeiten die Spurenkennzeichnung transparenter zu machen.
Hinsichtlich Ihrer Frage zur Schokolade: der DAAB führt gerade zu Vollmilchschokolade einen Markt-Check durch, in dem es u.a. auch um die Frage der Spurenkennzeichnung geht und was sich dahinter verbirgt. Die Ergebnisse werden vorraussichtlich in der September-Ausgabe der DAAB Mitgliederzeitschrift "Allergie Konkret" veröffentlicht. Da sich Rezepturen änderen können, ist in jedem Fall immer wichtig die aktuelle Information zu Zutaten und Spuren der Verpackung zu entnehmen. MfG S. Schnadt

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